De beste kippenvleugels ter wereld!

De beste kippenvleugels ter wereld!

Wie houdt er niet van heerlijke kippenvleugels van de BBQ. Het geheim voor heerlijke malse vleugels met een knapperig korstje is het pekelen en het laten uitdrogen in de koelkast. Ja, je leest het goed uitdrogen van de vleugels net als bij dry-aged vlees helpt de de smaak te concentreren, maar wees niet bang dat de hele kippenvleugel nu droog wordt. Enkel het velletje zal uitdrogen wat zal resulteren in een heerlijk knapperig velletje. Om er voor te zorgen dat de rest van de kip extra mals en sappig wordt gaan we de vleugels eerst pekelen.

Lees verder